夏天里的长寿第一菜,第一豆,第一汤,第一粥…天天都能

发布日期:2020-06-30 07:50   来源:未知   

延年益寿是每个人的梦想。大部分人都觉得,那些活到100多岁仍然精神矍铄的老人,身上肯定有着不为人知的秘密。其中,他们吃的是什么食物尤为重要。

有一个人花了整整25年的时间,替大家走遍全球25个国家,寻访61个长寿地区的饮食秘密。他就是日本著名的长寿学家、世界卫生组织循环器官疾病专业委员家森幸男博士。

从1983年到2008年,在世界卫生组织的资助下,家森幸男的足迹遍及了全世界61个地区,用他的话来说,这20多年的时间,终于让他明白了一件事:

“为什么有人能长寿,有人却短命”?

导致这种差异的决定性因素就是一个字??吃。

那么,在日常生活中,吃什么、怎么吃,才有助于长寿呢?

下面这些长寿“第一菜”、“第一豆”、“第一果”、“第一汤”、“第一粥”……每天都能吃,最重要的是家家都有,千万别错过!

长寿“第一菜”:苋菜

苋菜是属于夏天的菜,在民间素有“长寿菜”的美称。其营养丰富,钙含量比同等重量的牛奶还高,且含有利于钙吸收的维生素K,是蔬菜中的补钙冠军。它还富含矿物质和膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。

苋菜能促进儿童生长发育,其铁、钙的含量高于菠菜,它含有的钙是菠菜的三倍,铁是菠菜的一倍。所以苋菜的营养算得上是新鲜蔬菜中的佼佼者。

白色的(根白叶绿)苋菜,能调畅气机,有痰尤其是有热痰的人可以多吃一些。

总的来说,苋菜具有清热解毒,除湿止痢,通利二便,利窍止血等功效。是一道极好的夏季时令养生蔬菜。

推荐吃法:苋菜的草酸含量较高,最好用沸水焯过再烹调,有利于其中矿物质的吸收。常见的吃法,凉拌或者清炒都是十分合适的。

长寿“第一豆”:蚕豆

中国民间历来有“立夏之日尝三鲜”的习惯,嫩蚕豆就是其中之一。

我们称蚕豆是夏天的“快乐豆”,因为它能产生五羟色胺,吃了会让我们心情变好。其中的钙,还能促进人体骨骼的生长发育。

蚕豆也是益智豆,它含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用,特别适合考生和脑力工作者食用。

推荐吃法:蚕豆要现剥现炒,剥出的豆子不能洗,洗洗会变老。豆荚内原本就是干净的,只要剥豆时洗净手即可。